■材料

ごぼう・・・1本
人参・・1/3
鷹の爪

■調味料

生尾出汁・・・小さじ2杯
水・・・大さじ1.5杯
ごま油

■作り方

① ごぼうは皮つきのままささがきにして、水に10分ほどさらします
② にんじんは皮をむき、細切りにする
③ フライパンを中火で熱しごま油をひき、鷹の爪と水気を切った①と②を入れてごぼうがしんなりするまで炒める
④調味料を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます